JAKARTA, iNews.id - Soto Betawi merupakan salah satu makanan berkuah yang berasal dari Jakarta. Rasanya yang segar dan gurih, akan membuat siapa saja ketagihan mencicipi.
Soto Betawi dimasak dengan berbagai macam bumbu dan rempah. Untuk isian Soto Betawi, biasanya disajikan dengan jeroan sapi. Selain jeroan, seringkali organ-organ lain juga disertakan, seperti mata, terpedo, dan juga hati. Daging sapi juga menjadi bahan campuran dalam soto Betawi.
Kali ini, jika ingin memasak Soto Betawi tanpa menggunakan jeroan, Anda bisa memasaukkan daging sandung lamur sapi. Untuk membuat Soto Betawi juga tidak terlalu sulit, karena bumbu yang dibutuhkan kerap tersedia di dapur rumah.
Selain menggunakan kuah santan, Anda bisa menambahkan susu cair agar Soto Betawi memiliki rasa semakin nikmat. Tertarik mencicipi Soto Betawi gurih dan lezat? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @makgadiis, Jumat (6/11/2020).
Bahan:
500 gr daging sandung lamur
2.000 ml air
2 cm kayu manis
5 butir cengkeh
2 batang serai geprek
2 cm lengkuas
8 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 sdm garam
1 bungkus merica bubuk ladaku
1 sdm gulpas
200 ml santan kental
200 ml wippkrim/susu cair
Minyak untuk menumis