1. Resep tahu walik krispi
Bahan:
1 bungkus tahu sumedang, bagi 2 keluarkan isinya
10 sdm tepung tapioka
3 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun bawang, iris tipis
Secukupnya air
Secukupnya garam
Kaldu bubuk
Merica
Secukupnya minyak
Cara membuat:
1. Pertama, potong tahu menjadi dua bagian. Setelah itu, keluarkan isinya dan balik tahunya.
2. Campurkan isian tahu dengan tepung, garam, kaldu bubuk, merica dan air, aduk rata. Lalu tambahkan daun bawang.
3. Beri isian adonan dalam tahu yang sudah dibalik.
4. Panaskan minyak goreng. Lalu goreng tahu dengan api sedang hingga matang kecoklatan.
5. Sajikan dengan sambal kecap atau cabai rawit.
2. Resep tahu walik isi ayam
Bahan:
250 gr ayam giling
20 tahu pong ukuran kecil
4 sdm maizena
10 sdm tepung tapioka
1 batang daun bawang
2 siung bawang putih, parut
1 butir telur
Penyedap rasa
Garam
Cara membuat:
1. Pertama, campurkan ayam giling, bawang putih yang sudah dihaluskan dan maizena.
2 Tambahkan tepung tapioka secara perlahan-lahan. Lalu beri garam dan penyedap rasa.
3. Tambahkan sedikit air panas agar adonan tercampur rata. Lalu masukkan irisan daun bawang. Koreksi rasa.
4. Jika sudah pas, tambahkan telur. Aduk sampai tercampur rata.
5. Iris tahu pong di bagian tengah, kemudian pelan-pelan dibalik. Masukkan adonan ke dalam tahu.
6. Goreng tahu walik hingga matang kecokelatan. Sajikan dengan cabai rawit atau sambal cocol.