Resep Tongseng Kambing Muda
Bahan :
250 gram daging kambing muda
2 wortel iris
Kol secukupnya
1 tomat iris
2 siung bawang putih (iris)
3 siung bawang merah (iris)
6 cabai rawit (iris)
Kecap
Saus tiram
Merica bubuk
Garam dan gula
Bumbu Halus :
3 siung bawang putih
4 siung bawang merah
2 kemiri
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, rawit sampai harum, masukkan bumbu halus tumis sampai harum.
2. Masukkan daging kambing, beri kecap, saus tiram, merica bubuk, garam gula dan air secukupnya. Masak sampai daging empuk.
3. Masukkan wortel setelah agak empuk, masukkan kol dan tomat iris. Angkat sajikan.
Resep Tongseng Kambing Rempah
Bahan :
500 gr daging kambing
1.000 ml air.
800 ml santan
2 bawang merah, iris
5 cabe rawit, boleh diiris kasar
Lengkuas, memarkan
Jahe, memarkan
1 batang Serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun keruk, sobek.
1/2 sdm gula
1 1/2 sdm garam
3 sdm kecap manis
4 sdm minyak untuk menumis