Resep Tumis Buncis Daging Sapi
Bahan :
250 gram baby buncis, buang ujungnya setelah dicuci Rebus kira-kira 5 menit setelah air mendidih, angkat, rendam dalam air dingin 5 menit lalu tiriskan.
5 jagung muda, belah empat memanjang
2 cabai merah besar, iris tipis memanjang, optional
150 gram gaging sapi/ ayam giling atau bisa pakai telur orak arik
3 bawang putih, geprek, ranjang halus
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1 sdt kecap Inggris
1 sdm minyak wijen
2 sdm minyak untuk menumis
70 ml air
Garam, gula dan merica bubuk sesuai selera
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih hingga wangi, masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.
2. Masukan jagung muda, cabai dan air, beri semua bumbu, kecap asin, manis, saus tiram, kecap Inggris, garam, gula dan merica aduk rata.
3. Setelah jagung setengah matang, masukan baby buncis, aduk rata. Setelah semua bahan matang, cicipi rasa dan beri minyak wijen. Angkat sajikan hangat.
4. Catatan: Bila menggunakan telur orak arik sebagai protein, masukan bersamaan dengan buncis.
Resep Tumis Buncis Daging Ijo
Bahan:
250 gr buncis, potong serong
150 gr daging cincang
6 cabai hijau besar, potong-potong
Bumbu (cincang halus) :
4 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 cabai merah keriting
10 cabai rawit
Bumbu Lain :
3 cm lengkuas, geprek
2 lembar daun salam
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
3 sdm kecap manis
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya