Stefani melihat kebanyakan masyarakat Indonesia sangat suka mengikuti trend zaman. Seperti halnya tempat yang sangat ramai dikunjungi dan para pengunjung menghabiskan waktu yang lama hanya dengan memesan kopi.
“Maksudnya kalau ada kuliner yang unik dan baru itu pasti langsung ramai yang coba, namun jarang yang tahan lama," kata Fani.
Salah satu alasan Fani membuka restoran ini karena dia melihat minat beli orang Indonesia yang sangat tinggi.
“Kenapa saya membuka restoran yang seperti ini karena ini adalah makanan sejuta umat yang semua orang bisa makan,” ujarnya.
Jebolan Masterchef Indonesia season 5 ini memilih konsep restoran cepat saji dan menyediakan makanannya langsung dengan cup. Kelebihannya, setelah makan bisa langsung dibuang dan tidak perlu ribet bersih-bersih.