JAKARTA, iNews.id - Keju merupakan jenis produk olahan berbahan baku susu yang digemari banyak orang. Keju terbuat dari susu yang digumpalkan, biasanya dinikmati secara langsung atau dijadikan toping.
Ada banyak jenis keju di berbagai negara, salah satu yang populer adalah keju asal Prancis. Keju Prancis memiliki karakteristik dan cita rasa unik yang dihasilkan dari terroir atau faktor lingkungan seperti iklim dan jenis tanah.
Setiap jenis keju diproduksi dengan tradisi dan teknik khas, diwariskan dari generasi ke generasi, menciptakan keju dengan tekstur dan rasa yang berbeda-beda.
Keju-keju Prancis yang terkenal di antaranya:
1. Brie, keju lembut dengan rasa creamy dan sentuhan kacang.
2. Camembert, mirip Brie tetapi memiliki rasa yang lebih tajam dan tekstur lembut yang khas.
3. Comte, keju keras dari susu sapi mentah, beraroma kacang dan buah-buahan.
4. Roquefort, keju biru dengan rasa yang tajam dan sedikit asin, dibuat dari susu domba.
5. Bleu d’Auvergne, keju biru dengan tekstur creamy dan rasa yang lembut namun beraroma kuat.
6. Mimolette, keju keras dengan warna oranye cerah, beraroma kacang dan sedikit fruity.