JAKARTA, iNews.id - Siapa yang tidak suka ayam goreng? Makanan ini memang disukai banyak orang, dari anak-anak sampai dewasa. Tak heran jika gerai ayam goreng siap saji selalu terlihat ramai.
Selain enak, harganya pun terjangkau. Proses pembuatannya juga dirasa aman dan terjamin. Adapun salah satu makanan siap saji favorit masyarakat Indonesia adalah McDonald's (McD), yang menawarkan berbagai makanan lezat, termasuk ayam goreng.
Namun, di balik rasanya yang lezat, ternyata ada rahasia cara pembuatan ayam goreng McDonald yang renyah dan juicy. Penasaran, apa rahasia ayam goreng McDonald yang renyah dan gurih? Berikut ulasannya.
Associate Director of Marketing McDonald’s Indonesia, Caroline Kurniadjaja mengatakan, ayam goreng yang disajikan McD kepada masyarakat telah melalui proses presisi yang diolah dan dimasak oleh para ahli yang disebut spesialis ayam McD. Mereka yang ingin menjadi spesialis ayam McD wajib mengikuti pelatihan khusus dan menguasai seluruh proses produksi ayam goreng di dapur McDonald’s Indonesia.
"Hanya lulusan dengan verifikasi 100 persen yang berhak menyandang gelar ini. Mereka dapat dengan mudah dikenali dengan topi dan celemek merahnya,” katanya.
Imam Gazali, Quality Assurance Manager of McDonald’s Indonesia menambahkan, kualitas ayam yang diolah menjadi faktor penting dari ayam goreng yang akan disajikan nantinya.
"Semua pemasok ayam kami telah menerapkan standarisasi keamanan hayati atau biosecurity agar memenuhi kriteria keamanan pangan atau food safety, dan yang terpenting adalah memenuhi persyaratan halal. Kami harus memerhatikan kualitas ayam tetap segar ketika diantarkan setiap pagi hari ke seluruh gerai McDonald’s Indonesia,” tutur Imam.
Selain menjaga kualitas bahan yang digunakan, Spesialis Ayam McD juga harus memastikan proses pembuatan selalu mengikuti prosedur yang sudah ditetapkan oleh McDonald’s Indonesia.
Lantas, apa saja tahapan membuat ayam goreng McDonald yang renyah dan tetap juicy?