Bahan:
75 gr teri medan (pakai 100 gr )
100 gr tepung beras
1 butir telur, kocok
400 ml santan kekentalan sedang
Daun jeruk, iris halus
Minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar sangrai
4 btr kemiri sangrai
Garam secukupnya
Langkah Membuat:
1. Campur tepung beras, telur dan bumbu halus. Tuang santan sambil diaduk hingga menjadi adonan yang licin tidak menggerindil. Tambahkan teri, daun jeruk aduk rata.
2. Panaskan minyak cukup banyak di wajan. Tuang 1 sendok adonan peyek mulai dari tepian wajan, siram-siram dengam minyak panas hingga adonan lepas. Goreng peyek hingga matang. Angkat, tiriskan. Setelah peyek dingin, simpan dalam toples.