Studi tersebut secara khusus mengamati kerja protein perilipin, yang ditemukan dalam sel manusia dan penting untuk membakar lemak di seluruh tubuh.
Di akhir penelitian, ditemukan orang dengan variasi genetik tertentu dari protein ini mengalami penurunan berat badan yang lebih sedikit saat mereka makan setelah jam 3 sore.
Studi lain yang dipublikasikan pada 2013 di International Journal of Obesity juga menyatakan bahwa makan siang setelah jam 3 sore dapat memperlambat proses penurunan berat badan. Namun, kedua penelitian tersebut difokuskan pada orang-orang dengan susunan genetik tertentu.
Aktivitas internal tubuh kita diatur oleh ritme sirkadian seperti tidur dan makan. Itu juga mempengaruhi proses penurunan berat badan. Irama sirkadian mengontrol sekresi insulin dalam tubuh.
Makan terlalu cepat, ketika tubuh Anda kurang sensitif terhadap insulin dapat mempersulit Anda untuk memobilisasi lemak dan mengurangi berat badan.