Cara Membuat:
1. Tumis baceman bawang bersama bawang bombai hingga harum, masukkan bakso sapi aduk-aduk hingga rata.
2. Beri sedikit air, masukkan cabai dan brokoli.
3. Masukkan campuran saus dan bumbui dengan lada hitam, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
4. Terakhir masukkan potongan tomat, daun bawang dan kentalkan dengan larutan maizena. Angkat dan sajikan.
Tumis Brokoli Tofu
Bahan:
500 gr brokoli, potong-potong sesuai selera
3 batang tofu, potong-potong, goreng hingga kecoklatan
300 gram udang, buang kulit & kepalanya, cuci bersih
1 bawang bombai, belah dua, iris sedang
1 tomat, potong-potong kasar
7 siung bawang merah, iris-iris
5 siung bawang putih, geprek, cincang halus
1 ruas jari jahe, geprek
300 ml air (sesuai selera)
2 sendok makan lada hitam
2 sendok makan saus tiram
Secukupnya garam
Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, masukkan bawang putih cincang, oseng-oseng sebentar. Masukkan bawang merah & jahe geprek, oseng-oseng hingga harum.
2. Masukkan bawang bombai, oseng-oseng sebentar, masukkan udang, oseng-oseng hingga udang berubah warna. Tuang air, tambahkan lada hitam & saus tiram, masak hingga mendidih. Beri garam secukupnya, masukkan brokoli, aduk rata, masak hingga brokoli layu.
3. Masukkam tofu yang sudah digoreng & potongan tomat, masak hingga tomat sedikit layu. Koreksi rasa, bila sudah pas, matikan api. Pindahkan cah brokoli tofu lada hitam ke piring saji.