Apa Itu Stevia dan Benarkah Lebih Sehat dari Gula Putih?

Hal lain yang perlu diketahui, tidak semua produk berlabel stevia otomatis hanya mengandung ekstrak tanaman stevia. Produk pemanis komersial dapat menggunakan campuran beberapa bahan untuk menghasilkan tekstur, volume, dan tingkat kemanisan tertentu.

Karena itu, konsumen perlu membaca daftar komposisi pada kemasan sebelum membeli. Perhatikan apakah produk menggunakan glikosida steviol sebagai pemanis utama atau dikombinasikan dengan bahan lain.

Dalam pengolahan pangan, glikosida steviol yang digunakan sebagai pemanis juga memiliki standar kemurnian dan ketentuan penggunaan. Kementerian Kesehatan mencatat glikosida steviol yang berasal dari ekstrak daun Stevia rebaudiana Bertoni sebagai bahan tambahan pangan dengan kode INS 960a.

Dengan demikian, stevia memang dapat menjadi pilihan untuk mengurangi asupan gula dan kalori. Namun, manfaatnya tetap bergantung pada jenis produk, komposisi, jumlah konsumsi, serta pola makan secara keseluruhan.

Editor: Muhammad Sukardi