Benarkan Nasi Dingin Lebih Rendah Kalori? Begini Kata Dokter

JAKARTA, iNews.id - Tren mendinginkan nasi sebelum dikonsumsi belakangan menjadi sorotan netizen. Banyak warganet mengemas nasi dalam plastik atau kertas kemudian dibekukan ke dalam freezer dan dihangatkan sebelum dikonsumsi.

Banyak warganet menganggap cara tersebut lebih praktis dan mempermudah mereka sebelum makan. Namun, ada pula beranggapan nasi yang didinginkan bisa menurunkan kadar kalori hingga disebut lebih sehat.

Baca Juga

Marsinah dan Hajjah Rahma El Yunusiyyah, 2 Wanita yang Dapat Anugerah Pahlawan Nasional

Namun, bagaimana faktanya? Apakah nasi yang didinginkan lebih rendah kalori?

Praktisi kesehatan dr Dion Haryadi menjelaskan fenomena tersebut. Dia menjelaskan nasi yang didinginkan membuat pati resisten yang terkandung lebih tinggi sehingga dapat memperlambat lonjakan gula darah saat dikonsumsi.

Baca Juga

Diet Ala Kevin Diks, Lebih Cocok Makan Nasi Daripada Pasta

“Nasi mengandung dua jenis pati, pati mudah serap dan pati resisten. Nah proses mendinginkan nasi dapat meningkatkan pati resistennya. Semakin tinggi pati resistennya, semakin lambat lonjakan gula darah saat kita konsumsi karena pati tersebut tidak bisa dicerna oleh tubuh kita,” ujar dr Dion dalam Instagram @dionharyadi, Minggu (9/11/2025).

Dilansir dari Fat Secret, nasi putih mengandung sekitar 129 kalori untuk per 100 gramnya. dr Dion menjelaskan, nasi yang sudah dibekukan dan dipanaskan ulang memang memberikan respons glikemik yang lebih rendah. Namun jumlahnya tak signifikan sehingga tidak dapat langsung dikatakan rendah kalori.

Baca Juga

Megawati Cerita Pernah Buatkan Nasi Goreng untuk Prabowo: Ibu-Ibu Harus Pintar Masak