17 Fungsi Karbohidrat bagi Tubuh dan Makanan Beserta Pengertian serta Jenisnya

Fungsi Karbohidrat

Secara umum karbohidrat memiliki beberapa fungsi yang tidak bisa tergantikan oleh makanan lain. Fungsi utama karbohidrat adalah sebagai sumber energi. Fungsi karbohidrat lainnya adalah memberikan rasa manis pada makanan, menghemat penggunaan protein, mengatur metabolisme lemak, dan juga membantu pengeluaran feses.

Fungsi Karbohidrat bagi Tubuh

• 1. Sebagai sumber energi
  Gula dan pati dari makanan memberikan energi untuk fungsi tubuh: menyediakan glukosa, bahan bakar pilihan untuk otak dan saraf
• 2. Penyimpanan glukosa
  Glikogen otot dan hati menyimpan glukosa
• 3. Bahan baku
  Gula diubah menjadi senyawa lain, seperti asam amino (senyawa penyusun protein) yang sesuai dengan kebutuhan
• 4. Struktur dan fungsi
  Gula berinteraksi dengan molekul protein, mempengaruhi struktur dan fungsinya
• 5. Kesehatan saluran pencernaan
  Serat membantu menjaga fungsi usus yang sehat
• 6. Kolesterol darah
  Serat meningkatkan konsentrasi kolesterol darah normal
• 7. Gula darah
  Serat memodulasi konsentrasi glukosa darah atau membantu mengendalikan diabetes
• 8. Kekenyangan
  Serat dan gula berkontribusi pada rasa kenyang
• 9. Berat badan
  Diet dengan serat akan memperbaiki berat badan yang sehat