3 Cara Masak Ayam Bakar Kecap agar Empuk dan Bumbu Meresap hingga Tulang

Baca Juga

Resep Ikan Layar Goreng Renyah, Enak Disantap dengan Sambal Matah

Bumbu Daun:

8 lembar daun jeruk
2 batang serai (geprek)
10 cm jahe (geprek)
10 cm laos (geprek)
3 lembar daun salam

Baca Juga

Resep Sayur Asam ala Jawa, Rasa Manis dan Segar Bikin Nagih

Bahan Tambahan:

Secukupnya garam dan kaldu bubuk
1 sdm gula pasir
9 sdm kecap bango
500 ml air
Larutan asam jawa (3 sdm air + 1 sdm mata asam jawa)

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu daun sampai harum dan matang. Masukan ayam lalu aduk sampai ayam berubah warna.
2. Masukan bahan tambahan. Aduk rata sampai ayam matang sempurna, bumbu meresap dan mengental.
3. Pastikan ayam empuk, koreksi rasa. Matikan api. Panaskan pemanggang, bakar ayam sesuai selera kematangan. Selesai.

Editor: Vien Dimyati