6 Cara Membuat Abon Sapi yang Bisa Dicoba di Rumah 

13. Abon sapi siap disajikannya.

4. Resep Abon Sapi dengan Digoreng

Bahan:

250 gr daging sapi

1 sdt ketumbar

1 batang sereh

1 ruas kunyit

1 ruas lengkuas

2 daun jeruk

2 daun salam

260 ml santan instan

3 siung bawang putih

5 buah bawang merah

50 gr gula merah

Air dan garam secukupnya.

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi di dalam panci dengan air.

2. Masukkan sereh dan daun salam. Tunggu hingga daging matang dan empuk.

3. Jika daging sapi dirasa sudah empuk, angkat dan tiriskan. 

4. Suwir-suwir hingga ukurannya sesuai dengan yang diinginkan. 

5. tumbuk daging sampai menjadi pipih. 

6. Suwir-suwir kembali agar lebih kecil dan halus teksturnya. 

7. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, kunyit, dan ketumbar menggunakan blender.  

8. Tumis bumbu tadi hingga harum. Masukkan daun jeruk.

9. Tuang air secukupnya. Masukkan gula merah yang telah diiris. Aduk hingga merata.

10. Masukan daging sapi yang sudah disuwir. Aduk sampai merata dengan bumbu diikuti dengan santan dan garam. 

11. Tunggu sampai airnya hampir menyusut.

12. Kecilkan api kompor jika airnya sudah mengering.  

13. Aduk terus hingga suwiran daging tersebut benar-benar kering.

14. Matikan api kompor. Tetap aduk sampai tidak beruap lagi. 

15. Jika teksturnya sudah sesuai keinginan, abon sapi siap disajikan.

5. Resep Abon Sapi untuk MPASI

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi tanpa lemak

2 batang serai

4 lembar daun salam

2 ruas lengkuas

5 lembar daun jeruk

1 sdt garam

3 sdt gula merah

500 ml santan

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

5 siung bawang putih

5 butir bawang merah

3 cm jahe

1 sdt ketumbar, sangrai

Cara membuatnya:

1. Rebus daging sapi bersama dengan serai, daun salam, dan lengkuas. 

2. Iriskan daging dan biarkan hingga dingin. 

3. Suwir-suwir daging dan sisihkan.

4. Lalu, panaskan sedikit minyak. 

5. Tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk. 

6. Setelah itu, tuangkan santan dan suwiran daging. Aduk hingga merata.

7. Masukkan garam dan gula merah. 

8. Aduk hingga merata. Masak hingga kuah habis dan daging mengering jadi abon. Jika teksturnya sudah sesuai dengan keinginan, matikan api kompor. 

6. Resep Abon Sapi

Bahan-bahan:

1 kg daging sapi segar

300 ml santan kental

2 lembar daun salam

1 ibu jari lengkuas (digeprek lalu dimemarkan)

Bumbu halus:

4 siung bawang putih

2 sendok makan ketumbar

2 sendok makan atau secukupnya gula merah

Garam secukupnya

Cara membuat abon sapi:

1. Rebus daging sapi bersamaan dengan lengkuas dan daun salam. 

2. Setelah daging dirasa telah empuk, iris hingga tipis - tipis.

3. Pukul-pukul dengan alat pemukul daging. 

4. Kemudian, daging disuwir hingga halus.

5. Panaskan santan. Masukkan daging daging sapi yang sudah disuwir tadi beserta semua bumbu halus. .

6. Masak menggunakan api kecil hingga santan habis dan daging dalam kondisi benar-benar kering. 

Demikian ulasan mengenai cara membuat abon sapi. Semoga bermanfaat!

Editor: Komaruddin Bagja