7 Cara Memasak Babat supaya Empuk dan Tidak Bau Prengus, Kamu Perlu Tahu!

2.Bersihkan babat dari kotoran

Setelah memilih bagian babat yang benar, bersihkan babat dari kotoran yang menempel. Jika kotorannya sudah hilang, rendam dengan air hangat selama 30 menit.

Baca Juga

Nikmatnya Sate Kambing Goreng dan Gulai Korma, Ini Resep dan Cara Membuatnya

Setelah itu, bilas kembali babat menggunakan air mengalir. Akan lebih baik jika memakai sikat gigi untuk membersihkan babat sampai ke celahnya.

3.Rendam babat dengan air garam

Setelah dibersihkan dengan cara kedua, akan lebih baik jika babat kembali direndam dengan air yang telah dicampur garam. Caranya adalah dengan menyiapkan babat di dalam wadah.

Baca Juga

Resep Bumbu Gulai Kambing yang Enak, Tekstur Empuk dan Menggugah Selera

Kemudian, tambahkan garam dan air hangat lalu rendam selama 30 menit. Anda juga bisa memberikan perasan jeruk nipis pada babat sebelum direndam.

4.Memotong babat sebelum direbus

Setelah benar-benar bersih, babat bisa segera direbus. Namun sebelum itu, potong babat terlebih dahulu dengan teknik berlawanan arah dari seratnya agar babat menjadi lebih empuk.