7 Cara Memasak Babat supaya Empuk dan Tidak Bau Prengus, Kamu Perlu Tahu!

Baca Juga

Yuk Coba Resep Gulai Kepala Ikan! Hidangan Khas Aceh yang Menggugah Lidah

Untuk ukurannya, pastikan tidak terlalu besar atau kecil. Pasalnya, ukuran babat yang terlalu besar akan lebih sulit empuk, sedangkan babat berukuran berisiko mengkerut.

5.Tidak memasukkan babat saat air mendidih

Memasak babat tidak boleh dilakukan pada air mendidih. Hal itu justru akan membuatnya keras atau tidak empuk.

Solusinya, masukkan babat ke dalam panci yang diisi air untuk kemudian direbus dengan api sedang. Apabila air sudah mendidih, segera matikan dan angkat lalu tiriskan babat.

6.Rebus babat dengan bawang bombay

Bawang bombay dipercaya dapat menghilangkan bau tak sedap pada babat. Oleh sebab itu, Anda bisa menggunakan bawang ini pada air rebusan babat selama 15 menit sebelum diolah kembali dengan bumbu lain.

7.Rebus babat dengan bawang putih

Selain bawang bombay, bawang putih juga dapat menghilangkan bau amis pada babat. Pasalnya, bawang putih memiliki aroma menyengat yang dapat menghilangkan aroma asli suatu bahan makanan.

Untuk itu, Anda bisa merebus babat kembali dalam air yang sudah diisi bawang putih. Gunakan api sedang selama 15 menit sebelum akhirnya diangkat jika sudah mendidih.

Demikian cara memasak babat supaya empuk dan tidak bau. Setelah menerapkan langkah-langkah di atas, Anda bisa melanjutkan proses pengolahan babat dengan memasaknya menggunakan bumbu-bumbu tertentu.

Editor: Komaruddin Bagja