Bosan Sayur, Bikin Sarapan Sehat Salad Ikan dengan Alpukat

JAKARTA, iNews.id - Salad identik dengan makan sehat yang berisi sayuran segar. Namun, jika bosan dengan sayuran, Anda bisa mencoba mencicipi salad ikan dengan campuran alpukat.

Makanan sehat ini tidak sulit untuk dibuat, sehingga cocok dijadikan menu sarapan sehat Anda sebelum beraktivitas. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak sulit untuk didapat.

Ikan, paprika, alpukat dan lainnya bisa Anda stok untuk dibuat kapan saja. Jika ingin menambah rasa asam pada salad ikan ini, Anda bisa memberi perasan jeruk nipis. Rasanya pasti semakin segar. Ingin tahu resep dan cara membuatnya? Berikut ulasan iNews.id, seperti dikutip melalui Tasty, Rabu (18/4/2018).

Bahan untuk delapan porsi

2 lb (910 g) ikan kod laut
3 qt (2 ½ L) air
3 lemon dipotong-potong
2 sendok makan minyak zaitun
½ bawang putih sedang, potong dadu
2 siung bawang putih cincang
¼ cangkir (25 g) daun bawang segar dicincang
½ paprika kuning potong dadu
½ paprika oranye potong dadu
1 cangkir (200 g) tomat cincang
1 sendok teh peterseli segar
Merica untuk rasa
½ jeruk nipis
Daun ketumbar segar untuk hiasan
Alpukat diiris

Cara membuat

Cincang ikan menjadi potongan-potongan kecil, buang semua tulang, dan letakkan dalam panci besar dengan air dan lemon. Rebus dengan api sedang-tinggi selama 10-15 menit. Rasakan kadar garam ikan. Jika masih terlalu asin, ulangi langkah pertama. Tiriskan dan hancurkan ikan dengan jari Anda.

Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih, daun bawang, paprika, tomat, dan peterseli, dan masak selama satu hingga dua menit. Tambahkan ikan dan masak selama lima menit lagi. Bumbui dengan lada hitam dan air jeruk nipis, dan hias dengan daun ketumbar. Sajikan dengan irisan alpukat. Nikmati.

Editor: Vien Dimyati