Cara Masak Kerang Hijau Bumbu Kuning Pedas, Sehat untuk Kekebalan Tubuh

JAKARTA, iNews.id - Bagi penggemar masakan seafood tentu sudah tidak asing dengan kerang hijau. Teksturnya yang kenyal jika dipadukan dengan bumbu kuning akan menjadi hidangan yang lezat.

Untuk membuat menu masakan dari kerang hijau juga tidak terlalu sulit. Anda hanya perlu membersihkan kerang hijau, kemudian cukup memasak dengan bumbu kuning pedas.

Baca Juga

5 Resep Udang Telur Asin Terenak, Salah Satunya Dimasak Pakai Susu Bikin Ketagihan

Kerang hijau tidak hanya lezat disantap dengan bumbu kuning. Makanan laut ini ternyata memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Salah satunya dapat meningkatkan kekebalan tubuh.

Kerang hijau memiliki banyak nutrisi dan zat gizi mikro. Selain itu kerang juga mengandung vitamin dan mineral yang tinggi, serta dianggap sebagai sumber protein yang rendah lemak. 

Baca Juga

Resep Brokoli Cah Udang, Menu Sehat di Masa Pandemi

Tertarik membuat kerang hijau bumbu kuning pedas? Berikut ulasan resepnya dirangkum melalui Instagram @nonaendahmukti, Senin (30/11/2020).

Baca Juga

Resep Rahasia Masak Tumis Pare agar Tidak Pahit, Ternyata Ini Bumbunya

Bahan:

700 gram kerang hijau
1 batang serai (geprek)
3 cm lengkuas (geprek)
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
10 Cabai rawit utuh
Minyak untuk menumis
500 ml air

Baca Juga

Coba Yuk, Resep Soto Ayam Kampung ala Tantri Kotak

Bumbu dihaluskan:

10 cabai rawit merah
3 cabai merah
7 siung bawang merah
7 siung bawang putih
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit

Baca Juga

5 Resep Udang Balado Terenak ala Rumahan, Rasanya Menggugah Selera

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kerang dan buang kotorannya. (Kotoran biasanya ada di pinggir cangkang, bentuknya kayak rambut nyambung ke dalam kerang, tarik rambutnya lalu bersihkan).
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, lalu masukkan lengkuas, serai, daun jeruk dan daun salam tumis hingga harum.
3. Setelah bumbu harum masukkan air, aduk hingga merata lalu masukkan kerang hijau masak hingga meresap.
4. Masukkan kaldu bubuk, gula pasir, garam, lada bubuk,cabai rawit utuh aduk merata lalu ungkep kembali hingga rasanya meresap dan cangkang kerang terbuka. Koreksi rasa, setelah rasanya pas angkat lalu sajikan.

Editor: Vien Dimyati