Cara Membuat Bubur Ayam Khas Cianjur, Enak Pakai Ati Ampela

Baca Juga

Resep Sate Maranggi Enak dan Empuk, Aroma Rempahnya Bikin Ketagihan

Daun Bawang Bacem:

Daun bawang 4 batang
Air 1 gelas
Bawang merah 3 butir
Bawang putih 1 siung
Kunyit 1 ruas jari
Ketumbar 1/2 sdt
Garam 1/2 sdt
Gula 1/2 sdt
Minyak goreng 2 sdm

Baca Juga

5 Resep Kwetiau Enak dan Lezat, Cara Buat Mudah dengan Bumbu Pilihan

Cabai Giling:

5 cabai merah
10 cabai
1 siung bawang putih
1/2 sdt garam

Baca Juga

5 Resep Sayur Asem Betawi Enak dan Segar, Bumbunya Sederhana

Pelengkap:

Ayam suwir secukupnya
Ati ampela secukupnya
Kerupuk secukupnya
Kacang tanah goreng secukupnya
Bawang goreng secukupnya
Kecap asin secukupnya

1. Bubur: Campur semua bahan, aduk rata lalu masak hingga lembut selama kurang lebih 45 menit dengan api sedang. Aduk sesekali agar tidak gosong dengan api paling kecil, jika sudah lembut matikan api
2. Baceman Bawang: blender bumbu, lalu tumis hingga harum. Tambahkan air, daun bawang, gula dan garam. Masak hingga air mendidih.
3. Cabai giling: Rebus semua bahan lalu blender halus dan tambahkan garam, aduk rata.
4. Penyelesaian: Ambil 1 sendok sayur bubur, tuang ke dalam mangkuk. Tuang sedikit kecap asin, tabur kerupuk sambil dikremes. Tambahkan 1 sdm kacang tanah goreng, ayam suwir, ati ampela, baceman bawang, dan cabe giling. Terakhir taburkan bawang goreng.

Editor: Vien Dimyati