Cara Membuat Lele Bumbu Rujak, Pedas dan Gurih Bikin Nagih

Bahan:

Baca Juga

Ini Penjelasan Dokter, Mengapa Vitamin C, D, dan Zinc Banyak Diresepkan untuk Pasien Covid-19

500 gr ikan lele, bersihkan beri jeruk nipis dan garam, bilas lalu goreng kering, sisihkan
500 ml santan

Bumbu halus:

Baca Juga

5 Resep Sambal Goreng Terasi, Pedas Gurih Bikin Nagih

5nsiung bawang putih
8 siung bawang merah
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar
2 cabai merah besar
6 cabai rawit

Bumbu lain:

1 cm jahe, geprek
2 cm lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
1 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 tomat, iris tipis
Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama bumbu yang digeprek, daun jeruk serta daun salam hingga harum dan matang.
2. Masukkan santan, bumbui gula, garam dan kaldu bubuk.
3. Masak sambil diaduk agar santan tidak pecah.
4. Koreksi rasa, jika sudah pas dan kuah sudah menyusut baru masukkan ikan lele yang sudah digoreng beserta potongan tomat.
5. Masak sebentar saja, lalu angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Editor: Vien Dimyati