Cara Membuat Nasi Goreng Kambing Enak, Aroma Rempahnya Bikin Ketagihan

Bahan:

Baca Juga

Resep Sambal Tomat Enak Disantap dengan Ayam Goreng, Bumbunya Simpel

5 siung bawang merah
6 siung bawang putih (bagi dua setengah untuk bumbu, setengah dicincang)
2 cabai keriting
1/2 ruas jahe
1/2 ruas lengkuas
1 1/2 sendok kecil lada bubuk
1 1/2 sendok kecil ketumbar bubuk
1 1/2 sendok kecil jinten bubuk
1/2 sendok kecil garam masala
1/2 sendok kecil kunyit bubuk

Bahan nasi goreng:

Baca Juga

5 Resep Nasi Ulam Terenak, Dimasak dengan Rempah Rasanya Gurih

4 piring nasi dingin
150 gr daging kambing, potong kecil-kecil
Kecap manis
Minyak samin
Minyak untuk menumis
Gula dan garam secukupnya

Cara Membuat Bumbu Halus:

1. Haluskan bawang merah, sebagian bawang putih, cabai merah, jahe dan lengkuas.
2. Nyalakan kompor, panaskan bumbu pada wajan, setelah agak panas tambahkan minyak untuk menumis. Tumis bumbu halus hingga matang dan berbau harum.
3. Potong kecil-kecil daging kambing, karena nasi goreng proses masaknya tidak lama jadi sebaiknya daging kambing dipotong kecil-kecil agar empuk ketika dimakan.
4. Setelah bumbu sudah wangi dan kering, masukan rempah-rempah seperti lada, ketumbar, jinten, garam masala, kunyit. Aduk hingga rata, angkat dan sisihkan

Cara Membuat Nasi Goreng:

1. Panaskan minyak, goreng daging kambing hingga berwarna agak kemerahan. Setelah itu masukan bawang putih cincang, masak hingga wangi.
2. Setelah wangi, masukkan bumbu nasi goreng yang sudah dihaluskan, masak hingga berbau harum. Kecilkan api.
3. Masukan nasi dingin, aduk hingga rata, bumbui dengan garam dan lada, koreksi rasa.
4. Tambahkan kecap manis, masak nasi dgn api besar. Setelah nasi tercampur rata dan kering, kecilkan api, tambahkan minyak samin (margarin). Masak hingga matang.
5. Hidangkan nasi dengan acar dan kerupuk.

Editor: Vien Dimyati