5 Cara Membuat Pepes Ikan Enak dan Lezat, Ternyata Resepnya Gampang

5. Cara Membuat Pepes Ikan Bandeng

Bahan:

1 kg ikan bandeng segar
Jeruk nipis 
Daun pisang 
Tusuk gigi
4 ikat kecil daun kemangi 

Bumbu halus:

9 bawang merah
4 siung bawang putih
11-13 cabai keriting 
3 kemiri 
1 tomat segar 
1 ruas laos 
2 ruas jahe 
2 ruas kunyit 
1 serai (gunakan bagian putih) 
Garam 
Kaldu bubuk 
Gula pasir

Bahan lain:

6 lembar daun salam 
6-12 cabai rawit 
1 tomat segar, iris 
3 lembar daun jeruk 

Cara membuat:

1. Pertama, bersihkan ikan bandeng, kemudian potong-potong bagian badan.
2. Haluskan bumbu dan masukkan daun kemangi, koreksi rasa. Setelah pas, lumuri ikan bandeng dengan bumbu halus.
3. Bungkus dan susun ikan ke dalam daun pisang. Rekatkan dengan tusuk gigi atau lidi.
4. Kukus kurang lebih 45 - 60 menit. Sajikan selagi hangat.

Editor: Vien Dimyati