5 Cara Membuat Roti Sobek dengan Resep Sederhana, Lembut Bikin Nagih

5. Cara Membuat Roti Sobek Susu

Bahan: 

370 gr tepung protein tinggi 
30 gr susu bubuk 
30 gr gula 
4 gr ragi 
1 butir telur 
200 - 250 ml susu cair 
40 gr mentega 

Cara Membuat: 

1. Campur semua bahan kecuali mentega. Uleni sampai setengah kalis. 
2. Masukkan mentega, ulen lagi sampai kalis/window pane. Diamkan 1 jam atau sampai mengembang 2 kali lipat. 
3. Kempeskan adonan lalu timbang @35gr. Istirahatkan adonan selama 12 menit. 
4. Gilas adonan dan tata di loyang roti sobek. Diamkan lagi sampai mengembang 2 kali lipat sekitar 45 menit. 
5. Setelah oven panas, oles adonan dengan kuning telur/susu cair, panggang sampai matang.

Editor: Vien Dimyati