Cara Membuat Sawi Asin dengan Mudah, Sehat dan Bisa Turunkan Kolesterol

"Untuk merendam sawi asin gak harus air matang, saya pakai air galon yang dimasak memang air buat bikin tajinnya saja. Bikinnya ngga rumit tidak ada perbandingan pasti tajinnya harus sekian, air sekian semua bisa kira-kira saja. Tapi waktu itu saya sudah coba ukur bahan-nya. Garam jangan terlalu dikurangi, mama saya bilang kalau garamnya kurang nanti daunnya bisa pecah-pecah. Ikuti saja resep di bawah ini ya, pas. Saya buat tajin dari nasi, bukan dari beras lebih cepat. Pakai nasi sisa semalam juga gpp," tulis Instagram @xanderskitchen, dikutip Kamis (23/7/2020).

Baca Juga

Resep Membuat Pizza Mini dengan Taburan Mozarela, Lembut dan Gurih

Tertarik mencicipi sawi asin yang sehat dan segar? Berikut ulasan resepnya dari Instagram @xanderskitchen.

Bahan :

Baca Juga

5 Resep Sate Padang Terenak, Bumbu Kuahnya Lezat Bikin Ketagihan

1,5 kg sawi pahit
2 L air tajin kental
2 L air biasa
120 gr garam
80 gr gula pasir

Cara Membuat :

Baca Juga

5 Cara Membuat Pempek Ikan Enak dan Gurih, Resepnya Sederhana

1. Sawi pahit dicuci bersih di air mengalir, perhatikan terutama bagian bonggolnya suka banyak tanah. Tiriskan.
2. Dalam wadah, campur air tajin + air biasa tambahkan garam dan gula, aduk rata sampai larut.
3. Masukkan sawi pahit ke dalam larutan air tajin (air sudah dingin). Usahakan semua bagian tertutup air tajin.
4. Tutup wadah rapat. Besoknya buka sebentar dan bolak balik sawi asinnya. Tutup kembali.
5. Hari ke 3 biasanya sawi asin sudah bagus warnanya dan sudah bisa dikonsumsi tapi kalau masih belum rata, balik-balik lagi tutup rapat lagi dan lihat besoknya. Jangan simpan di kulkas.

Cara Membuat Tajin:

1. Masak 1 mangkuk nasi dengan air sampai keluar tajinnya. Kemudian saring. Dinginkan.

Editor: Vien Dimyati