Cuaca Dingin, Enaknya Menyantap Soto Sengkel yang Gurih

Secukupnya : Garam, gula, dan penyedap

Pelengkap :

Tomat potong-potong
Kentang potong-potong, lalu goreng
Daun bawang potong-potong
Jeruk nipis
Bawang goreng
Sambel rawit merah
Acar

Cara Membuat :

1. Tumis semua bumbu sampai wangi. Lalu masukkan air secukupnya kira-kira melewati permukaan daging.
2. Tambahkan garam, gula, dan penyedap, lalu masak sampai daging empuk. Angkat dagingnya.
3. Masukkan santan. Sambil diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.
4. Masak sampai mendidih dan keluar wangi bumbunya. Tambahkan susu, didihkan lagi sambil diaduk-aduk. Koreksi rasa.
5.Potong-potong daging. Masukkan di mangkuk. Tambahkan kentang goreng, tomat, lalu siram kuah soto dan taburi daun bawang dan bawang goreng di atasnya.
6. Sajikan dengan nasi hangat, emping, acar dan sambal.

Editor: Vien Dimyati