Cuaca Dingin Paling Asyik Santap Sop Iga Pedas

Zat besi juga menjadi komponen penting dalam otot dan membantu laju pertumbuhan sel-sel tubuh. Zat besi, tidak seperti kalsium, 100% berasal dari sumber luar dan tidak bisa diproduksi sendiri oleh tubuh.

Lantas, seperti apa cara membuat sop iga pedas ini? Berikut yang dirangkum iNews.id, Kamis (19/10/2017).

Bahan-bahan

Iga sapi yang masih segar sebanyak 1 ½ kg. Dipotong sesuai keinginan.

2 buah wortel yang dipotong melintang dan kupas kulitnya.

2 buah kentang yang sudah dikupas dipotong dadu dan ukurannya sesuai selera.

Cabai sesuai selera

1 liter air untuk merebus daging

Minyak sayur secukupnya

Bumbu

1 ruas jahe

3 cm kayu manis

3 butir kapulaga

1 butir biji pala, memarkan

Garam secukupnya

Bumbu halus

7 siung bawang putih

4 butir bawang merah

Bahan pelengkap

Bawang daun, iris-iris kecil

Daun seledri, iris halus

Bawang merah goreng secukupnya

Cara membuat

1. Rebus iga bersama bumbu hingga dagingnya empuk;

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan dalam rebusan iga. Masak kembali hingga bumbu meresap;

3. Masukkan wortel dan kentang, masak kembali selama kurang lebih 15 menit;

4. Matikan api, angkat dan sajikan sop iga dengan bahan pelengkap.

Editor: Vien Dimyati