Ide Menu Sehat untuk New Normal, Enak Bikin Cah Sayuran Ati Ampela

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat cah sayuran ati ampela? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @monica_novara, Senin (7/9/2020).

Baca Juga

Cara Membuat Asinan Buah agar Terasa Segar dan Enak, Ini Rahasia Resepnya

Bahan:

1 bonggol brokoli, ambil bagian kuntum bunga & batang bagian dalam. Potong-potong
2 pasang ati ampela ayam (pakai ayam kampung), rebus sebentar, potong-potong
1 buah wortel, iris tipis
3 jamur hioko kering, rendam, iris tipis
1 batang daun bawang, potong-potong
300 ml kaldu ayam
2 sdm minyak untuk menumis
2 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
3 cm jahe kupas, memarkan, cincang halus
1 sdt kecap ikan
1 sdt saus Raja Rasa
Garam, gula, merica
2 sdt maizena, larutkan dengan 1 sdm air
2 sdt minyak wijen

Baca Juga

Resep Kari Ayam Pedas untuk Menu Sehari-hari, Dimasak Pakai Rempah

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang dan jahe hingga harum. Masukkan ati ampela rebus. Aduk rata.
2. Masukkan jamur, wortel dan kaldu ayam. Masak hingga ampela cukup lunak.
3. Masukkan batang brokoli. Beri bumbu, koreksi rasanya.
4. Tambahkan kuntum brokoli, aduk rata.
5. Masukkan larutan maizena. Didihkan sebentar.
6. Sebelum diangkat, tambahkan minyak wijen dan daun bawang. Angkat, sajikan hangat.

Baca Juga

Resep Sambal Kecap Uleg, Enak Disantap dengan Ikan Bakar dan Tempe Goreng

Editor: Vien Dimyati