Ide Unik Bikin Ayam Goreng Tepung Oat, Ternyata Lebih Renyah dan Juicy!

JAKARTA, iNews.id - Cara membuat ayam goreng memang sangat mudah. Apalagi ayam goreng yang dimasak dibalut dengan tepung oat, tentunya terasa akan krispi dan juicy.

Ya, kali ini jika bosan membuat ayam goreng yang biasa, Anda bisa berkreasi menggunakan tepung oat. Oat merupakan salah satu jenis biji-bijian yang memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Selain itu, oat juga dapat diolah menjadi berbagai olahan makanan yang tak membosankan.

Baca Juga

Resep Sambal Ijo Jawa yang Enak, Disantap dengan Ayam Goreng Bikin Nagih!

Salah satunya dengan menjadikannya sebagai tepung pelapis untuk ayam goreng. Menggunakan oat sebagai lapisan luarnya, tentu akan lebih bertekstur jika dibanding dengan tepung tapioka ataupun terigu.

Penasaran seperti apa cara membuatnya? Berikut ulasannya resep ayam goreng oat dikutip dari akun YouTube Chef Devina Hermawan, Kamis (6/7/2023).

Baca Juga

Resep Takoyaki untuk Jualan, Isiannya Menggugah Selera 

Ayam Goreng Tepung Oat

Bahan:

3 pcs paha ayam fillet ukuran besar
5 siung bawang putih halus
3 cm jahe parut + 1 sdm air
1 sdm bubuk ngohiong
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap inggris
1 butir telur
5 sdm maizena
1 st garam
2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt merica
1 sdm gula pasir

Baca Juga

Resep Rica-Rica Balungan Ayam Pedas untuk Menu Sehari-hari, Lezat Bikin Nagih

Tepung pelapis kering:

9 sdm rolled oats
9 sdm maizena
9 sdm rolled oats, haluskan

Baca Juga

5 Resep Sapo Tahu Sederhana, Rasanya Lezat Diolah dengan Bumbu ala Restoran

Bahan tabur:

15 siung bawang putih halus
3 cabai merah keriting, iris
3 cabai rawit merah, iris
2 batang daun pandan, iris
2 tangkai daun kari
4 sdm rolled oats
1 sdm susu bubuk
1 sdt kaldu avam
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica
1 sdm mentega

Langkah membuat:

1. Lap ayam dengan tisu, potong tipis ayam lalu pukul-pukul dengan pisau. Pindahkan ke dalam mangkuk, marinasi dengan telur, kecap asin, kecap Inggris, bubuk ngohiong, garam, kaldu bubuk, gula, merica, bawang putih halus, air jahe, dan tepung maizena, aduk rata. Tutup dengan cling wrap, diamkan minimal 1 jam.
2. Campurkan tepung maizena dengan rolled oats utuh dan rolled oats yang sudah dihaluskan. Balurkan ayam ke dalam campuran rolled oats, ratakan sambil ditekan, diamkan 3-5 menit. Panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan dan matang, tiriskan. Untuk mode air fryer, oles ayam di kedua sisi dengan minyak lalu air fryer dengan suhu 185 derajat selama 20-25 menit. Panaskan sedikit minyak, tums bawang puti di api sedang hingga wangi.
3. Masukkan daun pandan, cabai rawit, cabai merah, rolled oats, daun kari, mentega, susu bubuk, kaldu ayam, gula pasir, dan merica, masak di api kecil hingga sedikit kecokelatan. Ayam goreng oat siap disajikan.

Editor: Vien Dimyati