Ini 3 Kuliner Aceh yang Bakal Menjadi Tren 2019

JAKARTA, iNews.id - Setelah masakan Padang mewakili kuliner Nusantara sebagai salah satu yang populer di dunia, masakan Aceh disinggung-singgung akan menjadi tren di tahun-tahun ke depan. Ini dikarenakan kuliner Aceh memiliki keunikan tersendiri secara rasa dan karakteristik.

Hal tersebut dikemukakan oleh Vice President Indonesian Chef Association (ICA) Hendri Syamsul yang menjadi salah satu konsultan restoran di Indonesia. Dia mengungkapkan, kuliner Aceh akan berkembang ke depannya dan menjadi tren di 2019.

"Kita lihat tahun 2019, kita melihat halal food sedang naik. Saya prediksi, makanan Aceh akan baik (perkembangannya) ke depannya," kata Chef Hendri saat ditemui iNews.id di Teh Tarik Aceh, Cipete, Jakarta Selatan, Jumat 23 November 2018.

Alasannya, masakan Aceh memiliki karakter kuat pada rasa rempah-rempahnya dan menawarkan rasa asam-pedas yang berbeda dengan kuliner Indonesia, terutama Sumatera yang terkenal dengan masakan pedasnya.

Dari berbagai masakan Aceh, berikut ada sejumlah makanan yang akan menjadi tren di tahun depan. Apa saja? Mari simak informasinya seperti dirangkum iNews.id.

Mie Aceh

Salah satu kuliner yang paling terkenal dari Aceh adalah mie Aceh. Ini adalah sajian mie kuning tebal khas Aceh yang disajikan dengan bumbu kari gurih pedas. Biasanya, mie kuning ini ditumis atau digoreng bersamaan dengan irisan daging sapi, telur acak, daging ayam atau kambing. Mie Aceh ini juga disajikan dalam dua jenis, yakni kuah dan goreng. Bahan-bahan untuk membuat mie Aceh ini di antaranya mie, cabai, bawang merah, lada, daun bawang, kubis, jintan putih, kapulaga, taoge, jintan, bunga lawang, dan bawang putih.

Ayam Tangkap

Ayam tangkap merupakan masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Biasanya, menu ini disajikan pedas-pedas tipis dengan daun-daun kari, pandan, serta cabai hijau utuh.

Roti Canai

Setelah kedua masakan berat dari Aceh, kini kita beralih ke makanan-makanan yang menjadi camilan untuk sore atau pagi hari. Salah satu yang terkenal dari Aceh adalah roti canai atau cane. Ini adalah sejenis roti berbentuk bundar yang diklaim sebagai pendahulu dari martabak. Roti canai biasanya disajikan manis-manis dengan campuran susu, gula dan keju, atau disajikan tanpa rasa dengan semangkuk sup kari atau gulai.

Editor: Tuty Ocktaviany