6 Makanan Khas Bugis Terpopuler, Kelezatan Coto hingga Konro Bikin Ketagihan

Di antaranya bawang merah, bawang putih, cabai, biji-bijian dan bebungaan (lada, ketumbar, jintan, kemiri, pala, foeli, cengkih), dedaunan (daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, daun serai, daun seledri, daun bawang, daun bawang prei), rerimpangan (lengkuas, jahe), serta pelbagai bumbu lain seperti asam, garam, gula, kayu manis, dan juga tauco. 

Kemudian juga kacang tanah, irisan daun bawang, bawang goreng, serta perasan jeruk nipis yang dicampurkan pada saat dihidangkan.

2. Sup Konro

Makanan khas Bugis di urutan berikutnya adalah Sup Konro. Sup Konro adalah masakan sup iga sapi khas Indonesia yang berasal dari tradisi Bugis. Sup ini umumnya dibuat dari bahan iga sapi atau daging sapi. Berbeda dengan hidangan sup pada umumnya, sup konro ini mempunyai kuah cokelat yang berasal dari buah kluwek.

Sama halnya dengan coto makassar, sup konro ini juga disajikan bersama buras, sejenis ketupat yang dibungkus daun pisang. Rasanya pun khas dengan menggunakan aneka bumbu rempah seperti ketumbar, pala, kunyit, kencur, kayu manis, asam, daun lemon, cengkih, dan daun salam.

3. Pallubasa

Makanan khas Bugis yang satu ini cukup populer dan difavoritkan banyak orang. Adalah Pallubasa, makanan yang mudah dijumpai di Makassar atau restoran-restoran yang menjual kuliner yang satu ini. Meski namanya berbeda, Pallubasa mempunyai kesamaan dengan makanan sebelumnya yakni coto makassar.