Mencicipi Ayam Bakar Bumbu Rujak dengan 15 Cabai, Rasa Pedasnya Bikin Nagih

Bahan :

Baca Juga

5 Resep Bebek Goreng Terenak dan Gurih, Daging Empuk Dimasak dengan Rempah

1 ekor ayam, potong sesuai selera
750 - 800 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdt garam / sesuai selera
1 sdt gula pasir / sesuai selera
1 sdt kaldu bubuk / sesuai selera

Bumbu Halus :

Baca Juga

3 Langkah Membuat Nasi Goreng Mawut Terenak, Ini Resepnya

7 siung bawang putih
9 siung bawang merah
15 cabai merah keriting
4 butir kemiri
1 sdt terasi yang sudah digoreng
1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu Daun :

Baca Juga

Resep Cilok Kuah Goang, Pakai 20 Cabai untuk Penggemar Pedas

3 batang serai, potong-potong
4 cm lengkuas, iris
4 cm jahe kupas, iris
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk

Cara Memasak :

1. Tanpa diberi bumbu apa pun, bakar ayam sampai setengah matang dan ada bagian-bagian yang kecoklatan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu daun hingga harum dan matang. Masukkan santan lalu didihkan. Jangan hiraukan bila santan pecah karena kita akan memasak hingga air sat/habis.
3. Masukkan ayam, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak terus sampai air menyusut habis. Koreksi rasanya, matikan api.
4. Panaskan grill pan lalu bakar ayam sampai kematangan yang diinginkan, sajikan.

Editor: Vien Dimyati