Mencicipi Ayam Kampung Woku, Lezat Dimasak Bumbu Kuning dan Pedas

Vien Dimyati ยท Jumat, 14 Agustus 2020 - 11:28:00 WIB
Mencicipi Ayam Kampung Woku, Lezat Dimasak Bumbu Kuning dan Pedas
Mencicipi ayam woku (Foto: Instagram @sitti_surianti)

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak makanan khas Sulawesi Utara yang terkenal lezat dan enak. Tidak hanya terkenal dengan menu masakan seafood, Sulawesi Utara juga terkenal dengan menu ayam woku.

Salah satu ciri khas ayam woku adalah bumbu kuning pedas. Menu ini berlimpah bahan aromatik seperti daun pandan, daun kunyit, daun kemangi, daun jeruk, dan serai. Deretan rempah-rempah ini yang menjadikannya bukan hanya pedas, tetapi juga sarat bumbu dan harum.

Kali ini jika tertarik mencicipi ayam woku, Anda bisa berkreasi mengolah dengan ayam kampung. Dagingnya empuk dan legit.

Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat ayam kampung woku? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @sitti_surianti, Jumat (14/8/2020).

Bahan:

1 ekor ayam kampung potong-potong cuci bersih, beri garam dan perasan jeruk nipis
1 batang daun bawang potong tipis
2 lembar daun pandan potong pendek
5 lembar daun jeruk
3 batang serai potong pendek
5 bawang merah rajang tipis
2 buah tomat potong-potong
Garam
Kaldu ayam bubuk sesuai selera
5 sdm minyak untuk menumis
Air secukupnya
1 ikat daun kemangi ambil daunnya cuci bersih

Bumbu Halus:

15 cabai rawit merah
5 cabai keriting
1 cabai merah besar buang bijinya
2 butir kemiri
1 ruas jahe merah
1ruas kunyit
5 bawang merah
4 bawang putih

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah sampai kekuningan.
2. Masukan daun bawang, sereh, daun pandan, daun jeruk aduk cepat. Masukan bumbu yang dihaluskan masak sampai bumbu matang.
3. Masukan ayam, aduk sampai berubah warna lalu masukan irisan tomat. Beri air sampai ayam terendam.
4. Masak sampai ayam empuk dan air mengering.
5. Beri garam, kaldu ayam bubuk dan kemangi aduk lalu koreksi rasa.
6. Ayam woku siap dinikmati. Selamat mencoba.

Editor : Vien Dimyati