Mencicipi Opor Ayam Gurih Kuah Putih, Enak Dimasak dengan Bumbu Khas Solo

Untuk membuat opor ayam kuah putih ini, Anda hanya membutuhkan beberapa bahan-bahan seperti gula Jawa, bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan lainnya.

Baca Juga

Resep Sambal Kecap Uleg, Enak Disantap dengan Ikan Bakar dan Tempe Goreng

Jika tertarik mencicipi opor ayam kuah putih ini tidak begitu sulit. Anda bisa membuat opor ayam kuah putih dengan resep yang dirangkum melalui Instagram @banususanto.

Bahan:

Baca Juga

Resep Ikan Kembung Suwir Sambal Korek, Lauk Favorit Penggemar Pedas

1 ekor ayam kampung, potong 8-10 bagian
2 batang serai, geprak
4 lembar daun salam
8 lembar daun jeruk
Minyak untuk menumis
750 cc santan kental dari 1 1/2 butir kelapa
750 cc santan encer (sisa perasan santan kental)
Secukupnya air (untuk mengganti santan yang asat)
Garam, kaldu bubuk

Bumbu Halus:

Baca Juga

Mencicipi Mi Tek Tek Enak dan Lezat Khas Jawa, Ini Resepnya

1-2 sdm gula Jawa
15 siung bawang merah
10 siung bawang putih
1,5 sdm ketumbar
2 sdt merica
1 sdm jintan
1/2 butir pala
5 butir kemiri
2 cm lengkuas
2 cm jahe

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga matang. Setelah itu tambahkan santan encer, serai, daun salam, dan daun jeruk.
2. Masukkan ayam, tambahkan kaldu bubuk dan garam. Masak hingga ayam empuk. Bila kuah menyusut bisa ditambahkan lagi air.
3. Masukkan santan kental. Aduk-aduk sekitar 5-10 menit agar tidak pecah. Matikan api.

Editor: Vien Dimyati