Mencicipi Otak Otak Tenggiri dengan Sambal Cuka Merah, Lezat Bikin Penasaran

JAKARTA, iNews.id - Otak otak ikan tenggiri menjadi salah satu makanan favorit banyak orang. Makanan yang berasal dari Palembang ini terbuat dari olahan ikan.

Ada banyak jenis ikan yang bisa dipakai untuk membuat otak otak. Salah satunya ikan tenggiri. Otak otak identik dengan makanan yang dibungkus daun pisang. Otak otak dikukus, kemudian dipanggang di teflon atau bara arang untuk menghasilkan aroma yang wangi.

Baca Juga

5 Resep Bebek Goreng Terenak dan Gurih, Daging Empuk Dimasak dengan Rempah

Kali ini, jika tertarik mencicipi otak otak, Anda bisa berkreasi membuat otak otak Tenggiri. Biasanya otak otak ikan disantap dengan saus sambal kacang. Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan sambal cuka merah.

Rasanya makin gurih dan legit. Siapa saja yang menyantap akan penasaran. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat otak otak ikan tenggiri? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @imel8621, Sabtu (15/8/2020).

Baca Juga

Unik, Resepsi Pernikahan Drive Thru di Banyuwangi

Bahan :⁣

Daging ikan tenggiri 500 gr, haluskan⁣
Santan kental 300 ml⁣
Bawang merah 6 siung, iris halus⁣
Garam 1/2 sdm⁣
Lada bubuk 1/4 sdt⁣
Sagu tani 300 gr⁣
Daun pisang untuk membungkus⁣

Baca Juga

3 Langkah Membuat Nasi Goreng Mawut Terenak, Ini Resepnya

Cara Membuat :⁣

1. Campur daging ikan, santan, bawang merah, garam & lada bubuk, aduk sampai rata.⁣ Tambahkan sagu, aduk kembali.⁣
2. Siapkan daun pisang, beri 2 sdm adonan, lakukan sampai habis.⁣ Kemudian panggang hingga matang.⁣
3. Catatan : Sebagian bisa dikukus jika mau disimpan dalam freezer (sewaktu mau makan, tinggal dipanggang di teflon)⁣
⁣
Sambal Kacang :⁣

Baca Juga

Resep Cilok Kuah Goang, Pakai 20 Cabai untuk Penggemar Pedas

Kacang tanah 100 gr⁣
Bawang merah 4 siung⁣
Cabai rawit 8 (sesuai selera)⁣
Air 200 ml⁣
Garam, gula, penyedap ⁣

Cara Membuat :

Baca Juga

Resep Es Mangga Segar, Pas untuk Cuaca Panas

1. Goreng kacang, bawang merah, cabai sampai matang,blalu haluskan. Masak kacang yang sudah dihaluskan beserta air. 2. Beri garam, gula, penyedap sesuai selera.⁣
⁣
Cuka Merah :⁣

Cabai keriting 10 buah⁣
Cabai rawit 5 buah⁣
Bawang putih 2 siung⁣
Air jeruk kunci 2 sdm⁣
Garam, gula⁣
Air matang 100 ml⁣
⁣
Cara Membuat :

1. Rebus cabai & bawang putih, lalu haluskan.
2. Beri air jeruk, garam, gula, air matang.⁣ Koreksi rasa asam, manis, dan pedas.

Editor: Vien Dimyati