Resep Andalan Menu Vegan dari Tempe, Tahu, dan Jamur

Bagi Anda yang ingin menerapkan gaya hidup vegan, tentunya membutuhkan banyak perencanaan. Ingin tahu seperti apa persiapan seorang vegan membuat resepnya sehari-hari? Berikut ulasannya seperti dirangkum iNews.id, melalui Insider, Rabu (10/1/2018).

Ganti daging dengan tahu, tempe, atau jamur

Memang sulit rasanya menghilangkan menu daging dalam keseharian Anda. Entah itu daging merah, kalkun, atau ayam. Daging bisa diganti dengan tahu. Bagaimanapun, tahu menawarkan sebanyak protein dan zat besi seperti kebanyakan daging. Ini adalah pengganti yang ideal. Meski bukan makanan favorit setiap orang, tahu bisa disiapkan dengan berbagai cara, dan tersedia dalam berbagai rasa dan tekstur berbeda. Tahu juga bisa digunakan untuk membuat taco daging.

Jika Anda tidak terlalu menyukai tahu, jamur adalah pengganti daging lainnya. Jamur memiliki sumber protein, vitamin C, dan zat besi yang baik. Jamur bisa diasinkan dan dipanggang untuk membuat burger. Jamur Portobello juga bisa dipanggang dan diisi untuk makanan cepat dan mudah.

Jika tekstur tahu dan jamur tidak cocok untuk Anda, coba mengganti dengan tempe. Terbuat dari kedelai utuh dan lebih kencang dari tahu, tempe kaya protein dan serat. Ini bisa dibeli di toko bahan makanan lokal Anda.

Pengganti susu

Ada banyak pengganti untuk dipilih ketika Anda harus mengganti susu yang setiap hari diminum. Anda bisa memilih susu kedelai, susu beras, susu oat, susu rami, susu almond, atau santan kelapa.