Resep Cilok Kuah Pakai Tetelan, Pedasnya Menggugah Selera

Baca Juga

Cicipi Makanan dengan Resep Bumbu Kacang Berikut Ini, Nomor 5 Pedasnya Nampol Banget!

Bahan Kuah:

1/4 kg tetelan sapi (potong kecil)
1 sachet royko sapi 
1 liter air 
1 sdm garam 
1/2 sdt sasa (sesuai selera) 

Bumbu halus:

3 siung bawang putih 
2 butir kemiri
Lada

Pelengkap:

Caisim
Taoge
Saus
Kecap
Seledri

Bahan Sambal: 8 cabai rawit

Cara Membuat: 

1. Campur bahan cilok jadi satu, aduk sampai kalis, kemudian bentuk bulat atau sesuai selera, tambahkan potongan tetelan yang sudah direbus ke dalam isian cilok. Panaskan air, tunggu sampai mendidih lalu masukkan cilok rebus sampai matang (cilok terapung) angkat tiriskan. 
2. Untuk membuat kuah, panaskan air sampai mendidih lalu masukkan tetelan sapi, rebus kurang lebih 10 menit (angkat separuh tetelan untuk isian cilok). 
3. Sambil menunggu tetelan, tumis bumbu halus hingga matang (sampai tercium wangi) kemudian masukkan ke dalam rebusan tetelan, tambahkan garam, royko dan sasa aduk rata (koreksi rasa) setelah tetelan terasa matang masukkan cilok ke dalam kuah. 
4. Untuk membuat sambal rebus cabai rawit, kemudian ulek, tambahkan air panas secukupnya. Siapkan mangkuk, tambahkan pelengkap lalu sajikan cilok isi kuah bakso.

Itulah resep cilok kuah yang gurih dan pedasnya menggugah selera. Selamat mencoba!

Editor: Vien Dimyati