5 Resep Ikan Tongkol Terenak, Bisa Dimasak Balado hingga Kuah Kemangi

4. Tambahkan potongan tongkol, tomat, sambil diaduk. Masak hingga mendidih dan tambahkan gula, garam aduk rata.

5. Masukan daun kemangi masak hingga layu, angkat.

Resep Ikan Tongkol Pesmol

Bahan:
1 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 5 bagian, goreng kering
2 timun, buang bijinya dan potong panjang-panjang
1 wortel, potong panjang-panjang
1 buah tomat, potong 8 bagian
7 cabai rawit merah
2 cabai merah keriting, potong serong
2 batang sereh, geprek
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 ruas lengkuas, geprek
1 batang daun bawnag iris serong
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir

Bumbu Halus :
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
1 buah kunyit bakar
5 butir kemiri sangrai
4 buah cabai merah keriting

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus bersama sereh, lengkuas, daun jeruk dan salam hingga matang dan harum.

2. Masukkan air secukupnya, masukkan wortel dan ikan tongkol, biarkan sebentar wortel lunak.