Resep Mangut Ikan Asap Khas Jawa Tengah, Enak untuk Santapan Makan Siang 

Resep Mangut Ikan Asap

Bahan:⁣

Baca Juga

Resep Ayam Suwir Kemangi Harum dan Segar, Dijamin Pedasnya Bikin Nagih

500 gram ikan asap⁣
4 tahu, belah 2 goreng setengah matang⁣
500 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)⁣
10 cabai rawit utuh⁣
2 lembar daun salam ⁣
3 lembar daun jeruk⁣
1 ruas lengkuas, memarkan ⁣
1/2 sdm gula merah, sisir⁣
1 sdt kaldu jamur ⁣
Secukupnya garam ⁣

Bumbu ulek kasar:⁣

7 butir bawang merah ⁣
4 siung bawang putih ⁣
8 cabai merah keriting ⁣
6 cabai rawit (sesuai selera)⁣
1 ruas kencur ⁣

Cara membuat:⁣

1. Cuci ikan asap sampai bersih lalu tiriskan.⁣ Tumis bumbu ulek sampai wangi, masukkan cabai rawit utuh, daun salam dan lengkuas, aduk-aduk sampai bumbu matang, tuangi santan, biarkan mendidih.⁣
2. Setelah mendidih masukkan ikan asap dan tahu goreng, bumbui garam, gula merah dan kaldu bubuk, lanjutkan memasak dengan api kecil sampai bumbu meresap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.⁣

Editor: Vien Dimyati