Resep Membuat Opor Ayam Bumbu Merah, Lezat Dimasak Pakai Rempah

JAKARTA, iNews.id - Opor ayam menjadi salah satu menu favorit yang selalu ada saat acara spesial. Mulai dari acara keluarga, Hari Raya, dan lainnya.

Ada banyak jenis opor ayam yang bisa dimasak di rumah. Opor ayam kuning, opor ayam merah, hingga opor ayam putih. Anda bisa memasak sesuai selera.

Baca Juga

Resep Mie Ayam Rumahan Enak dan Gurih, Pakai Jamur Lebih Sehat

Biasanya, opor ayam disantap dengan ketupat dan sambal goreng ati. Ciri khas dari opor ayam adalah dimasak dengan ayam kampung dan menggunakan santan.

Opor ayam merupakan masakan sejenis kari ayam yang populer di Indonesia. Masakan ini telah dikenal luas di daerah lain. Bahkan hampir ke seluruh wilayah Indonesia.

Baca Juga

Resep Memasak Udang Goreng Kriuk agar Selalu Renyah, Ini Rahasianya

Opor ayam sebenarnya adalah ayam rebus yang diberi bumbu kental dari santan yang ditambah berbagai bumbu seperti serai, kencur, dan sebagainya.

Kali ini, Anda bisa membuat opor ayam merah yang dimasak dengan bumbu dan rempah pilihan. Rasanya menggugah selera. Siapa saja akan ketagihan mencicipi.

Baca Juga

Resep Donat Bomboloni Enak dan Lembut, Isian Cokelatnya Lumer di Mulut

Tertarik mencicipi opor ayam bumbu merah? Berikut ulasan resepnya seperti dikutip melalui Instagram @sitti_surianti, Sabtu (19/9/2020).

Bahan:

Baca Juga

Ide Membuat Asinan Segar Terbuat dari Jagung Bakar, Ini Resepnya

1/2 ekor ayam kampung potong-potong cuci bersih, beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar lalu bilas sampai bersih
1 bungkus kecil santan
1 sereh potong-potong geprek
1 lembar daun pandan simpulkan
3 lembar daun salam
Garam
1sdt gula pasir
Kaldu ayam bubuk sesuai selera
3 sdm minyak sayur
Air secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

Baca Juga

Intip Resep Banana Milk, Jajanan Terkenal dari Korea Selatan

3 cabai merah besar keluarkan bijinya
5 cabai keriting
5 bawang putih
1 kelingking jahe
1 jempol lengkuas
Seujung sdt jintan
1/4 sdt ketumbar
1/4 sdt merica butiran
2 butir kemiri

Pelengkap: bawang goreng

Cara Membuat:

1. Panaskan wajan beri minyak dengan api sedang tumis bumbu yang dihaluskan.
2. Masukan, salam, sereh, daun pandan. Aduk-aduk sampai bumbu matang.
3. Masukan ayam, aduk sampai ayam berubah warna, masukan air sampai ayam terendam semua.
4. Masak dengan api sedang sampai ayam empuk jika ayam masih keras bisa tambahkan air, lalu masak sampai air mulai mengering.
5. Lalu masukan santan dengan api kecil. Beri garam, gula dan kaldu ayam, aduk terus sampai terlihat mengering koreksi rasa.
6. Angkat, kemudian taburi bawang goreng, siap dinikmati.

Editor: Vien Dimyati