5 Resep Peyek Kacang Renyah Bikin Nagih, Begini Cara Buat agar Tidak Alot

3. Resep Peyek Kacang Hijau Renyah

Bahan: 

250 gr tepung beras 
3 sdm tepung tapioka 
100 gr kacang hijau 
1 butir telur 
5 lembar daun jeruk Royco secukupnya (bisa skip kalau tidak suka) 
Garam secukupnya 

Bumbu halus: 

5 siung bawang putih 
3 cm kencur 
1 sdm ketumbar 
6 butir kemiri 

Cara Membuat: 

1. Cuci bersih kacang hijau, kemudian rendam kurang lebih 6 - 12 jam, setelah itu tiriskan dan sisihkan. Haluskan semua bumbu halus, bisa diblender atau ulek. 2. Dalam wadah, campur tepung beras, tepung kanji, masukkan bumbu halus, penydap rasa. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk, tambahkan telur, lanjut aduk lagi. Jangan terlalu kental dan jangan terlalu encer. Telur aduk rata lagi. Masukkan daun jeruk. Masukkan kacang hijau. 
3. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng dengan api sedang. Cetak 1 sendok sayur peyek di pinggiran wajan. Siram peyek dengan minyak agar terlepas dari pinggiran wajan. Goreng hingga kuning keemasan dan matang.

4. Resep Peyek Kacang Renyah dan Ebi

Bahan: 

500 gram tepung beras 
4 sdm tepung tapioka 
250 gram kacang tanah (dibelah/dipotong sesuai selera) 
Secukupnya ebi 
1 butir telur 
1 bungkus santan kara 65 ml 
500 ml air putih, bisa ditambah atau dikurangi bila encer 
Minyak untuk menggoreng 

Bumbu halus: 

4 siung bawang putih 
4 butir kemiri 
1 ruas kencur 
1 sdm ketumbar 
1 bungkus royco dan secukupnya garam