5 Resep Sate Kambing Terenak, Daging Empuk Pakai Nanas dan Daun Pepaya

Bahan Sambal Kecap:
8-10 cabai rawit hijau
Ulek halus, lalu tambahkan kecap manis
Taburi dengan irisan tomat dan irisan bawang putih

Resep Sate Kambing Klomoh

Bahan:
750 gr daging kambing, potong dadu agak besar
1.500 cc air
150 cc santan instan kental
2 batang serai, geprak
5 lembar daun jeruk
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu (dihaluskan):
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 cabai merah besar
20 cabai rawit merah
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
2 sdt jinten
1 sdt biji lada
1 sdm biji ketumbar

Cara Memasak:
1. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan serai hingga matang.

2. Setelah matang masukkan daging kambing. Tumis hingga daging berubah warna.

3. Masukkan air, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut setengahnya. Setelah itu masukkan santan instan kental

4. Lanjutkan memasak hingga kuah mengental dan daging empuk. Bila ternyata daging belum empuk dapat ditambahkan air, lalu masak lagi. Dinginkan.