3 Resep Soto Ayam Lamongan, Kuah Segar dan Gurih Pakai Koya

Sabtu, 30 Mei 2020 - 17:59:00 WIB

Vien Dimyati

3 Resep Soto Ayam Lamongan, Kuah Segar dan Gurih Pakai Koya — Mencicipi soto ayam Lamongan (Foto : Instagram @sarah_ari_nugroho) (iNews.id/esa putra tanjung)

Advertisement . Scroll to see content

Resep Soto Ayam Lamongan Kuah Bening

IG@artaal_kitchen (iNews.id/esa putra tanjung)

Bahan:
1 ekor ayam kampung
2,500 ml air
1/2 sdt lada bubuk
2 batang prei potong-potong
2 batang serai geprek
Sejempol lengkuas geprek
7 lembar daun jeruk purut
Secukupnya garam

Bumbu Halus:
10 siung bawang putih ukuran besar
3 butir bawang merah ukuran besar
1/2 jempol Jahe
1/2 jempol kencur
1/2 jempol kunyit
Secukupnya minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:
Telur rebus
Soun
Jeruk nipis
Sledri
Koya kerupuk
Sambal cabai rawit rebus

Cara Membuat:
1. Rebus ayam beserta air + 2 sdt garam sampai ayam sudah cukup empuk dan menyisakan kaldu sebanyak lebih kurang 1,5 liter - 1,75 liter.

2. Sebelum bumbu dihaluskan digoreng dulu sampai harum beserta dengan bumbu lain kecuali serai dan daun jeruk purut.