Mencicipi Resep Soto Sokaraja yang Segar dan Enak, Dimasak dengan Bumbu Khas

Soto Sokaraja Tanpa Daging

Bahan:

1 kentang
2 wortel
Daun bawang + seledri
1 batang sereh
4 cm lengkuas (geprek)
2 lembar daun salam

Bumbu halus:

8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
2 butir kemiri
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Penyedap rasa ayam secukupnya
Lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air dan tambahkan penyedap rasa ayam (penyedap non MSG). Masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong dan dicuci.
2. Di wajan lain, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama lengkuas, sereh, dan daun salam. Tumis hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam air rebusan. Tambahkan potongan daun bawang dan seledri. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
4. Tunggu hingga kentang dan wortel lunak dan soto siap disajikan.

Editor: Vien Dimyati