Resep Tongseng Kambing, Ide Menu Lezat untuk Idul Adha

Bahan:

Baca Juga

Cara Membuat Chicken Katsu Jepang, Pakai Resep Spesial Rasa Mirip di Restoran

350 gr daging kambing
750 ml air untuk merebus
500 ml santan cair
2 lembar daun jeruk
1 batang serai geprek (ambil bagian putih)
1 ruas lengkuas geprek
6 siung bawang merah iris tipis
3 siung bawang putih iris tipis
1 batang kayu manis
3 cengkeh
2 sdt merica/lada bubuk
Secukupnya penyedap rasa
2 sdm kecap manis (sesuai selera)
1/4 kol iris kasar
10 tomat hijau belah
Secukupnya garam/gula

Bumbu Halus:

Baca Juga

Resep Sayur Asem ala Sunda, Segar dan Enak Disantap dengan Tempe Goreng

10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 ruas jahe
3 butir kemiri sangrai
1 sdt ketumbar bulat
1/2 sdt jinten
1/2 butir biji pala

Cara Membuat:

Baca Juga

Resep Bikin Matcha Tradisional ala Jepang yang Kaya Antioksidan

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai. Tumis hingga matang.
2. Masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu halus. Masak hingga daging dan bumbu terserap merata.
Tuang air bekas rebusan kambing lalu masukan santan, kayu manis dan cengkeh.
3. Masukkan bawang merah, bawang putih yang telah diiris, kecap manis, garam, lada.
4. Masukkan kol, tomat, cabai rawit merah, masak sebentar hingga agak layu. Koreksi rasa, sajikan.

Editor: Vien Dimyati