Sahur ala Timur Tengah, Berkreasi dengan Hummus yang Gurih

JAKARTA, iNews.id - Makan sahur dengan menu nasi atau sayuran, mungkin akan terasa berat. Jika Anda ingin mengganti menu sahur, tidak ada salahnya mencicipi hidangan ala Timur Tengah, hummus.

Hummus menjadi hidangan pilihan untuk Anda ketika sahur. Seperti bubur, hummus terbuat dari kacang Arab (chickpeas) dan rempah-rempah. Untuk membuat hummus juga tidak sulit. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan, seperti chickpeas, bawang putih, jinten, lemon, dan lainnya.

Lantas, seperti apa resep dan cara membuatnya? Berikut ulasan iNews.id, seperti dikutip melalui Tasty, Rabu (6/6/2018).

Bahan untuk empat porsi

1 ½ cangkir (300 g) kacang chickpeas kering
3 sendok teh soda kue, dibagi
3 2,8 L air dingin, dibagi
7 siung bawang putih, remukkan sedikit
¼ cangkir (55 g) tahini mentah
1 ½ sendok teh garam kosher
½ sendok teh jinten
2 sendok makan jus lemon
3 sendok makan minyak canola
2 sendok makan air panas
2 sendok makan minyak zaitun extra virgin

Untuk hiasan

Saus tahini, opsional
3 sendok makan minyak zaitun, opsional
¼ 10 g peterseli segar, cincang halus (opsional)
½ sendok teh lada aleppo, opsional