Tips Membuat Ayam Tepung Cabai Garam, Ini Rahasianya agar Tekstur Krispi

Cara Membuat:

1. Cincang semua bahan bumbu, tumis hingga harum.
2. Tambahkan garam dan merica, aduk rata. Masukkan popcorn chicken, aduk hingga bumbu matang. Sajikan.

Resep Popcorn Chicken by @susan_gracia

Bahan :
500 gr fillet ayam (potong dadu)

Chicken Marinade:

Bumbu Pelapis Ayam (lapis kering)
Aduk Rata
2 cup tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
1/2 sdt bawang putih bubuk
1/2 sdt lada
2 sdt all-spices
1 bungkus Kaldu Bubuk
Bahan Rendaman : yogurt / susu

Cara Membuat :

1. Tuang semua bahan pelapis kering ke dalam wadah yang ada tutupnya, aduk rata lalu masukan potongan ayam, tutup dan kocok wadahnya sampai ayam terlapis dengan rata.
2. Lalu rendam potongan ayam ke dalam bahan rendaman selama -/+ 15menit. Kemudian saring ayam.
3. Kemudian masukan lagi, potongan ayam ke dalam wadah yang berisi tepung pelapis, kocok wadahnya kembali sampai semua potongan ayam terlapisi dengan rata. Tiriskan ayam dari tepung.
4. Goreng dengan minyak panas hingga berubah warna menjadi golden brown, angkat kemudian tiriskan.

Catatan : Campur 1/4 sdt kayu manis bubuk, 1/2 sdt cengkeh tumbuk, dan 1/4 sdt pala bubuk untuk menggantikan 1 sdt bubuk allspice.

Editor: Vien Dimyati