Tips Membuat Sambal Roa Khas Manado, Pedasnya Bikin Ketagihan

JAKARTA, iNews.id - Manado tidak hanya terkenal memiliki pemandangan alam eksotis untuk dijelajahi. Ibu Kota Sulawesi Utara ini juga terkenal dengan kulinernya yang lezat.

Anda bisa menemukan ayam rica-rica, cikalang, dabu-dabu, dan masih banyak lagi. Wisata ke Manado, belum lengkap tanpa mencicipi sambal roa yang legendaris.

Baca Juga

Mencicipi Bakso Ayam Goreng, Tekstur Renyah Dimasak dengan Resep Rahasia

Sambal roa terbuat dari perpaduan ikan roa yang disuwir halus. Kemudian, ikan roa disangrai bersama bumbu pelengkap. Rasanya bikin siapa saja ketagihan.

Jika tertarik mencicipi sambal roa, Anda bisa berkreasi membuat di rumah. Bahan yang digunakan juga sederhana. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat sambal roa? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui Instagram @xanderskitchen, Senin (29/6/2020).

Baca Juga

Inspirasi Masak Nasi Goreng Mentega, Cara Buatnya Mudah dan Resep Simpel

Bahan :

100 gr ikan roa, buang kepala, tulang dan kulit
200 gr cabai rawit, haluskan
150 gr bawang merah, iris
Garam, gula secukupnya

Baca Juga

5 Resep Bakso Ikan Gurih dan Lezat, Unik Dibikin Warna-warni dari Sayur

Cara Memasak :

1. Blender / tumbuk ikan roa sampai halus. Jika suka yang masih agak kasar-kasar, blender jangan sampai halus.
2. Sangrai sebentar ikan roa. Sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah sampai layu dan harum. Tuang cabai beri garam dan gula, masak sampai benar-benar matang.
4. Masukkan ikan roa, aduk rata, masak dengan api kecil selama lima menit. Angkat dan sajikan.

Baca Juga

5 Resep Tahu Bacem Terlezat, Bisa Dimasak Pedas dan Panggang

Tips : jika menyukai tekstur sambal roa yang basah dan berminyak, setelah ikan roa diaduk ke dalam sambal, tambahkan lagi minyak goreng.

Editor: Vien Dimyati