5 Resep Bakso Ikan Gurih dan Lezat, Unik Dibikin Warna-warni dari Sayur

Vien Dimyati ยท Minggu, 28 Juni 2020 - 07:13 WIB
5 Resep Bakso Ikan Gurih dan Lezat, Unik Dibikin Warna-warni dari Sayur

Mencicipi Bakso Ikan (Foto : Instagram@aneka_resep_ikan)

JAKARTA, iNews.id - Ada banyak resep bakso ikan yang bisa dikreasikan menjadi masakan lezat. Makanan berkuah yang terbuat dari bahan utama ikan ini memiliki rasa segar dan gurih.

Bakso ikan bisa menjadi alternatif bagi Anda yang mulai bosan dengan bakso sapi. Anda bisa membuat bakso ikan dengan berbagai variasi.

Rasanya juga tidak kalah enak dengan bakso sapi. Selain lezat, bakso ikan juga sehat. Cocok dimasak untuk sup, tumis, dan lainnya.

Ingin tahu resep bakso ikan gurih dan lezat? Berikut ulasannya seperti dikutip melalui berbagai Instagram, Minggu (27/6/2020).

Resep Bakso Ikan Tenggiri

Bahan:

300 gr daging ikan tenggiri
100 ml air es
1 putih telur
3 siung bawang putih
2 st garam
2 st kaldu jamur bubuk
1/2 genggam es batu serut
2 sm munjung tepung sagu

Cara Membuat:
1. Blender ikan, bawang putih, garam, kaldu jamur dan putih telur.
2. Masukkan es batu dan air es, blender lagi sampai tercampur rata masukkan tepung sagu, blender sampai benar-benar halus.
3. Tuang adonan dalam wadah, banting-banting sampai terlihat kenyal.
4. Siapkan wadah berisi air es dan es batu, bentuk adonan rendam dalam air es kurleb 15 menit.
5. Rebus bakso sampai mengapung matang, tiriskan. Sajikan dengan kuah.

Resep Bakso Ikan Goreng

Bahan:
200 gr fillet ikan tenggiri
100 ml air es
100 gr tepung sagu cap tani
1 butir putih telur
3 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1/2 sdm gula
2 sdt kaldu jamur
1 sdt garam
Lada

Cara Membuat:
1. Chopper kasar duo bawang lalu sisihkan.
2. Chopper fillet ikan sampai halus, masukan penyedap rasa, chopper lagi, masukan putih telur dan air es chopper kembali biar rata. Baru masukan duo bawang dan tepung sagu Chopper lagi biar rata, tuang ke wadah.
3. Panaskan minyak dengan api sedang. Bulat-bulat adonan dengan bantuan 2 sendok goreng sampai kecoklatan angkat.
Bakso ikan goreng ini bisa simpan di freezer.

Resep Bakso Ikan Lada Hitam

Bumbu:
1 sdm margarin
1 sdm baceman bawang
1/2 bawang bombai, potong-potong
2 cabai merah besar
2 cabai hijau besar
5 cabai rawit
1 batang daun bawang, potong serong
1 sachet saori lada hitam
1 sdt kecap manis
Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:
1. Panaskan margarin, tumis baceman bawang bersama bawang bombai hingga harum.
2. Beri air secukupnya, masukkan saori lada hitam, kecap manis, gula, garam, kaldu bubuk secukupnya.
3. Masukkan tahu, bakso ikan, cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit, aduk-aduk hingga rata.
4. Koreksi rasa, tunggu hingga kuah menyusut, taburi daun bawang, angkat dan sajikan.

Resep Bakso Ikan Warna-warni

Bahan Adonan:

500 gram daging ikan tenggiri
2 telur (ambil putihnya)
3 siung bawang putih (haluskan)
Secukupnya garam, gula, merica, dan penyedap

Bahan untuk warna alami:

Bahan baso orange:
100 gram wortel
25 cc air
1,5 sdm sagu tani

Bahan baso ungu:
50 gram buah bit
25 cc air
1,5 sdm sagu tani

Bahan baso hijau:
50 gram sawi (ambil daunnya)
25 cc air
1,5 sdm sagu tani

Cara Membuat:
1. Blender wortel dengan 25 cc air, lalu saring. Ambil airnya saja.
2. Blender buah bit dengan 25 cc air, lalu saring. Ambil airnya saja.
3. Blender sayur sawi dengan 25 cc air, ambil airnya saja.
4. Masukkan daging ikan tenggiri yang sudah diblender halus ke dalam baskom, masukan bawang putih yang dihaluskan, garam, gula, merica, penyedap, uleni sampai tercampur rata.
5. Masukan putih telur, uleni lagi sampai kalis.
6. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
7. Masukan air wortel, air buah bit, air sayur sawi ke dalam masing-masing bagian yang sudah dibagi tadi.
8. Uleni lagi masing-masing bagian adonan wortel, buah bit, & sayur sawi.
9. Masukan 1,5 sdm sagu ke masing-masing bagian adonan.
10. Uleni sebentar.
11. Siapkan air ke dalam panci,beri sedikit minyak, kalau air sudah panas, bentuk adonan bulat dan masukan ke dalam panci. Lakukan sampai adonan habis.
12. Bila bakso sudah naik ke atas tandanya sudah matang.

Resep Bakso Ikan Saus Tiram

Bahan:
20 butir bakso ikan
1/2 buah bawang bombai, iris
3 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, memarkan
4 cabai kering, iris
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan air
1 sdm kecap asin
1 sdm kecap dark soy sauce
2 sdt minyak wijen
3 sdm saus tiram
1/2 sdt saus sambal
1 sdm gula pasir
150 ml air
1 batang daun bawang

Cara Memasak :
1. Tumis bawang putih, bawang bombai, jahe dan cabai kering. Beri kecap asin, saus tiram, saus sambal, minyak wijen, gula dan air.
2. Masukan bakso, masak hingga bumbu meresap, beri larutan maizena, masak hingga mengental.
3. Angkat dan sajikan dengan taburan daun bawang.

Editor : Vien Dimyati