Ketua Satgas Pangan Pusat Irjen Setyo Wasisto juga mengungkap, ada indikasi para pedagang mengubah spesifikasi beras dari medium menjadi premium. "Ini menjadi tugas saya sebagai satgas pangan untuk melakukan pengawasan. Kita akan lakukan cek di lapangan dan melakukan uji laboratorium juga atas kualitas beras yang ada di lapangan," ujarnya.
Dia memaparkan, uji laboratorium sangat penting dilakukan agar masyarakat bisa membeli beras sesuai dengan kriterianya, baik medium maupun premium sehingga tidak dirugikan.
Di luar persoalan anomali harga beras medium, Bank Indonesia mencatat dalam tiga tahun terakhir Indonesia berhasil menjaga stabilitas harga pangan, sehingga menurunkan sangat signifikan angka inflasi pangan.
"Untuk pangan tahun 2010 (inflasi pangan) cukup tinggi 10%. Memang 2-3 tahun terakhir berhasil ditekan terakhir menjadi 1,29%. Bahkan 3 tahun berturut-turut harga pangan stabil. Lebaran 2 tahun terakhir juga sangat stabil, Oktober kemarin bahkan pangan deflasi,” kata Trisno Nugroho Kepala Perwakilan Bank Indonesia Provinsi DKI Jakarta.
Komoditas pangan yang menyumbang penurunan inflasi di antaranya beras, daging ayam ras, juga telur. Ia memastikan harga pangan di tahun ini masih stabil karena pemerintah menjaga ketersediaan stoknya.
"Kami juga memberi proyeksi terkendali sampai akhir tahun ini. Ini rekor, baik sekali di DKI Jakarta TPID nya melihat bahwa 2-3 tahun terakhir pangan enggak ada masalah,” ujarnya.